Osteria la Mattonella …. L’eterno dilemma!!!

Napoli è sempre stata crocevia di culture, ha subito dominazioni e le ha addolcite a suo modo. La cucina napoletana è figlia di quella francese, araba e spagnola. Quest’ultima è fonte di innumerevoli discussioni con uno dei miei più cari amici, per l’appunto spagnolo. Ogni piatto, ingrediente ha il suo corrispettivo spagnolo e qui inizia il nostro contendere …. Siamo stati noi ad adeguarci alle tradizioni gastronomiche spagnole o semplicemente sono loro che hanno imparato da noi ai tempi della dominazione? E’ nato prima l’uovo o la gallina? Ma la cosa sorprendente, e che ci fa sempre sorridere,  è che 2 persone a migliaia di chilometri di distanza hanno così tanto in comune, come se fossero nati nello stesso quartiere o città.